Ingredienti
Procedimento
- 1) In una ciotola capiente rompi le 2 uova, aggiungi lo zucchero e mescola bene con una frusta a mano o con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2) Versa il burro fuso e continua a mescolare, poi aggiungi mezza bustina di lievito per dolci e un po’ di zucchero vanigliato.
- 3) Unisci poco alla volta la farina e inizia a lavorare il composto, prima con la frusta e poi direttamente con le mani.
- 4) Impasta tutto nella ciotola fino a ottenere un panetto morbido, compatto e non appiccicoso, che si stacchi bene dalle mani.
- 5) Avvolgi il panetto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
- 6) Nel frattempo ammorbidisci la Nutella a bagnomaria, così sarà più facile spalmarla e resterà morbida anche dopo la cottura.
- 7) Riprendi il panetto, tienine da parte una piccola parte per le strisce e stendi il resto con il mattarello su carta forno, formando una base rotonda.
- 8) Sistema la base in una teglia da crostata, adattandola bene anche ai bordi, poi distribuisci sopra uno strato abbondante di Nutella.
- 9) Con l’impasto tenuto da parte ricava delle strisce e sistemale sulla superficie della crostata, formando il classico intreccio.
- 10) Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, poi lasciala raffreddare e, se ti piace, completa con una spolverata di zucchero a velo prima di servirla.
Consigli
Per una frolla morbida, non lavorare troppo l’impasto: appena diventa compatto e non appiccicoso, è pronto.Il passaggio in frigorifero è importante, perché rende l’impasto più facile da stendere e lavorare.
Ammorbidire la Nutella a bagnomaria aiuta a spalmarla meglio e a mantenerla più cremosa.
Tieni da parte una quantità sufficiente di impasto per fare le strisce in superficie senza difficoltà.
Lascia raffreddare bene la crostata prima di tagliarla, così resterà più compatta e ordinata.
Varianti
Puoi sostituire la Nutella con marmellata, crema al pistacchio o altra crema spalmabile.Se vuoi profumare la frolla, puoi aggiungere scorza di limone o arancia all’impasto.
Puoi usare tutta farina 00 oppure tutta farina 0, in base a quello che hai in casa.
Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere granella di nocciole sopra la Nutella.
Se preferisci, puoi fare una crostata più sottile o più alta a seconda della teglia utilizzata.
Conservazione
La crostata con Nutella si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ben coperta.Se fa molto caldo, puoi conservarla in un contenitore chiuso in un luogo fresco.
È ottima anche il giorno dopo, quando la frolla si assesta ancora meglio.
Puoi scaldarne leggermente una fetta prima di servirla, se ti piace il ripieno più morbido.