Ingredienti
Procedimento
Mettiamo a bollire una pentola d’acqua e, quando bolle, versiamo 300 g di pisellini surgelati. Cuociamo 2–3 minuti mescolando.
Aggiungiamo 300 g di patate tagliate a dadini piccoli, mescoliamo.
Uniamo 300 g di carote a dadini piccoli e saliamo l’acqua.
- Cuociamo le verdure per circa 8–10 minuti (controlliamo la cottura delle patate: quando sono pronte, è pronto tutto).
Scoliamo e trasferiamo le verdure in una ciotola capiente; lasciamo raffreddare completamente.
Condiamo con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e mescoliamo.
Aggiungiamo 1 cucchiaio di aceto (classico o di mele), 3 scatolette di tonno e infine 250 g di maionese; mescoliamo bene fino a rendere tutto cremoso.
Sistemiamo l’insalata russa su un piatto da portata, decoriamo con pomodorini e serviamo (ottima anche dopo qualche ora in frigo).
Consigli
Tagliate patate e carote a dadini piccoli e abbastanza uniformi, così cuoceranno insieme.Lasciate raffreddare completamente le verdure prima di aggiungere tonno e maionese.
Scolate bene le verdure per evitare che l’insalata diventi troppo acquosa.
Lasciatela riposare in frigorifero prima di servirla: diventerà ancora più saporita.
Conservazione
Conservate l’insalata russa in frigorifero, all’interno di un contenitore ben chiuso, per 2 giorni.Tenetela sempre ben fredda per la presenza di tonno e maionese.
Sconsiglio di congelarla, perché patate e maionese perderebbero consistenza.