Ingredienti
Procedimento
- Srotolate una pasta sfoglia rettangolare e, con un tagliapizza o una rotella smerlata, praticate dei tagli laterali su un lato della sfoglia, lasciando al centro una striscia intera dove sistemare il ripieno.
- Distribuite al centro della sfoglia il prosciutto cotto a cubetti, formando una striscia lunga e uniforme.
- Aggiungete sopra il prosciutto le mozzarelline tagliate a pezzetti e completate con olive denocciolate tagliate a rondelle.
- In una ciotolina sbattete 1 uovo e spennellate con l’uovo i bordi interni della sfoglia, in modo da facilitare la chiusura.
- Prendete le strisce laterali già tagliate e arrotolatele leggermente su loro stesse, una alla volta, per creare un effetto decorativo.
- Ripiegate la parte centrale della sfoglia sul ripieno, chiudete bene e sistemate le strisce arrotolate in modo ordinato per completare la decorazione.
- Date alla preparazione una forma rotonda, unendo le estremità fino a formare una ruota, poi spennellate tutta la superficie con l’uovo sbattuto.
- Trasferite la ruota di sfoglia su una teglia rivestita con carta forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura. Lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Consigli
Scolate molto bene le mozzarelline, così non bagneranno eccessivamente la pasta sfoglia.Non esagerate con il ripieno, per riuscire a chiudere e modellare bene la ruota.
Sigillate bene le due estremità prima della cottura e spennellate uniformemente con l’uovo per ottenere una superficie più dorata.
Conservazione
Conservate la ruota di sfoglia ripiena in frigorifero per 1-2 giorni, ben coperta.Riscaldatela per pochi minuti in forno prima di servirla nuovamente, così la sfoglia tornerà più fragrante.