Ingredienti
Procedimento
- 1) Srotolate una pasta sfoglia rettangolare lasciandola direttamente sulla sua carta forno, così sarà più comoda da lavorare.
- 2) Tagliate la pasta sfoglia in quadrati il più possibile uguali. Potete prima ricavare delle strisce e poi dividerle in senso verticale fino a ottenere tanti quadratini.
- 3) Prendete un quadratino di pasta sfoglia e mettete al centro un po’ di Nutella con un cucchiaino. In alternativa potete usare anche marmellata o un’altra crema a piacere.
- 4) Richiudete ogni quadratino formando un triangolo, facendo combaciare bene i bordi.
- 5) Sigillate con cura i bordi premendo bene con le dita, così il ripieno resterà all’interno durante la cottura.
- 6) Unite le due punte del triangolo e chiudetele insieme, dando alla sfoglia la forma di un piccolo tortellino.
- 7) Sistemate man mano tutti i tortellini dolci su una teglia rivestita con carta forno e continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti.
- 8) Spennellate la superficie dei tortellini con l’uovo, per farli diventare dorati e più belli in cottura.
- 9) Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, finché saranno gonfi e ben dorati.
- 10) Una volta pronti, sfornateli, trasferiteli su un vassoio e completate con una spolverata di zucchero a velo. Serviteli caldi o tiepidi, con il ripieno ancora morbido e goloso.
Consigli
Taglia la pasta sfoglia in quadrati il più possibile uguali, così i tortellini avranno una forma più ordinata e cuoceranno in modo uniforme.Non mettere troppo ripieno al centro, altrimenti durante la cottura potrebbe fuoriuscire.
Chiudi bene i bordi premendo con le dita, così i tortellini resteranno compatti e manterranno la loro forma.
Spennellare la superficie con uovo aiuta a ottenere una doratura più bella e invitante.
Servili tiepidi per gustare al meglio il cuore morbido e cremoso.
Varianti
Puoi sostituire la Nutella con marmellata, crema al pistacchio, crema pasticcera densa o confettura di albicocche.Per un gusto più intenso puoi aggiungere al ripieno granella di nocciole o gocce di cioccolato.
Se vuoi renderli ancora più profumati, puoi aromatizzare con scorza di arancia o vaniglia.
Per una finitura diversa, oltre allo zucchero a velo puoi aggiungere un filo di miele o cioccolato fuso.
Puoi anche realizzarli in versione mista, usando ripieni diversi nella stessa teglia.
Conservazione
I tortellini dolci si conservano a temperatura ambiente per alcune ore, ben coperti.Se avanzano, puoi tenerli in frigorifero per 1-2 giorni dentro un contenitore chiuso.
Prima di servirli, puoi scaldarli leggermente per far tornare la sfoglia più fragrante.
È preferibile consumarli in giornata, quando la pasta sfoglia mantiene al meglio la sua consistenza.