Per questa ricetta sono perfetti i pomodorini datterini, perché sono dolci e rilasciano un sughetto naturale molto saporito.

Non aggiungete acqua al condimento: le zucchine e i pomodorini, cuocendo lentamente, creeranno da soli la giusta umidità.

Tagliate le zucchine a mezza luna o a pezzetti non troppo piccoli, così resteranno visibili e daranno consistenza al piatto.

Il tonno è meglio utilizzarlo all’olio d’oliva, ben sgocciolato, perché dà più sapore rispetto a quello al naturale.

Le olive sono uno degli ingredienti che danno più carattere alla ricetta, quindi usatele sia verdi che nere per ottenere più colore e più gusto.

Scolate la pasta al dente e saltatela direttamente nel condimento, così prenderà meglio tutti i sapori.

Il basilico va aggiunto alla fine, così mantiene profumo e freschezza.

Al posto degli spaghetti potete usare spaghettoni, linguine, bucatini o un altro formato di pasta lunga.

Se preferite, potete usare anche pasta corta, come penne, fusilli o casarecce.

Il peperoncino può essere sostituito con pepe nero, oppure eliminato se non amate il piccante.

Potete aumentare la quantità di tonno se volete una pasta ancora più ricca.

Se vi piace un sapore più deciso, potete aggiungere anche capperi dissalati o qualche filetto di acciuga nel soffritto.

Chi lo gradisce può completare il piatto con una spolverata di formaggio grattugiato, anche se con il tonno non tutti lo preferiscono.

Questa pasta è ottima anche tiepida o fredda, soprattutto in estate.

Gli spaghetti alla Mediterranea sono migliori appena fatti, caldi e ben conditi.

Se avanzano, potete conservarli in frigorifero per 1 giorno dentro un contenitore chiuso.

Prima di servirli nuovamente, potete scaldarli in padella con un filo d’olio o con un goccio d’acqua.

Sono buoni anche a temperatura ambiente, quindi possono diventare una buona idea per un pranzo estivo veloce.

Si sconsiglia la congelazione, perché zucchine, pomodorini e pasta perderebbero consistenza dopo lo scongelamento.

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