Tempo totale:
40 min
Ingredienti:
9
⭐ 5,0
4
Se ami la parmigiana di melanzane ma vuoi portarla in tavola in una versione più scenografica e “da forno”, la Barca alla Parmigiana è la ricetta perfetta: una golosa barchetta di pasta sfoglia (o pasta per rustici) con bordo croccante ai semi di sesamo, ripiena di melanzane, salsa di pomodoro e formaggio filante, poi completata con foglie di basilico fresco.
In cottura il guscio diventa dorato e fragrante, mentre il ripieno resta morbido, saporito e irresistibilmente filante: una ricetta ideale come antipasto, aperitivo, finger food o anche come piatto unico veloce, perfetta per buffet e cene tra amici.
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Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
- 1) Taglia le melanzane a fette (o rondelle) e condiscile con un filo d’olio.
- 2) Arrostisci le melanzane su piastra/griglia (o padella antiaderente) finché sono ben cotte e leggermente dorate, poi mettile da parte.
- 3) Sistema la pasta sfoglia in una teglia con la sua carta forno.
- 4) Farcisci il centro con uno strato di pomodoro.
- 5) Aggiungi la mozzarella, poi uno strato di melanzane arrostite e continua alternando ancora pomodoro.
- 6) Completa con un pizzico di sale, formaggio grattugiato e altra mozzarella sopra.
- 7) Dai la forma a barchetta: ripiega i bordi verso l’interno e chiudi bene le estremità; spennella i bordi con uovo sbattuto e aggiungi i semi di sesamo.
- 8) Inforna a 180°C per 15–20 minuti, finché la sfoglia è dorata; sforna e termina con basilico fresco prima di servire.
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Commenti
Che delizia.Betty poi i semi di sesamo so troppo sfiziosi.Bravissimaaaa👏👏👏👏💖💖💖💖anche su questa ricetta ti sei superata ❣️❣️❣️❣️❣️
Buonissima,come tutte le ricette di Betty e Marco!😍
👍🏻👍🏻top😋😋
Ottima e veloce la faro’ di sicuro