Tempo totale:
15 min
Ingredienti:
8
0
Oggi vi preparo un toast di frittata semplice, veloce e davvero sfizioso, perfetto quando avete voglia di qualcosa di buono senza passare troppo tempo ai fornelli. Con due uova, pane in cassetta, mozzarella, pomodoro e basilico viene fuori una cena completa, croccante fuori e morbida e filante dentro.
È una di quelle ricette con le uova che possiamo preparare anche all’ultimo momento e personalizzare facilmente con quello che abbiamo in frigorifero. Il bello è proprio il contrasto tra il pane tostato, la frittata morbida e la mozzarella sciolta.
Questo toast è perfetto per una cena informale, per un pranzo veloce oppure quando volete preparare qualcosa di diverso dal classico panino. Pomodoro e basilico danno freschezza, mentre la mozzarella rende il ripieno cremoso e filante.
Tra i piatti unici è una soluzione pratica e sostanziosa, perché in una sola preparazione troviamo pane, uova e formaggio. Se cercate delle cene veloci, questa è una di quelle idee semplici che potete rifare tante volte cambiando ogni volta il ripieno.
Potrebbero interessarti anche queste ricette:
Pubblicità
Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
1) Rompete 2 uova in una ciotola e sbattetele bene con una forchetta fino a ottenere un composto uniforme, quindi tenetele momentaneamente da parte mentre preparate gli altri ingredienti.
2) Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente, distribuitelo bene su tutta la superficie e scaldatelo a fuoco medio.
3) Versate le uova sbattute nella padella e allargatele in modo da formare una frittata abbastanza uniforme, quindi distribuite subito sulla superficie un po’ di mozzarella sbriciolata.
4) Sistemate sopra la frittata le 2 fette di pane una accanto all’altra, coprite la padella con il coperchio, abbassate leggermente la fiamma e lasciate cuocere fino a quando l’uovo sarà abbastanza rassodato da poter essere girato.
5) Aiutandovi con il coperchio oppure con un piatto, girate con attenzione tutta la frittata insieme alle fette di pane e rimettetela nella padella con il pane a contatto con il fondo.
6) Sistemate su una delle due fette di pane 2 fette di pomodoro, aggiungete un pizzico di sale, un po’ di pepe, altra mozzarella sbriciolata e 2 foglioline di basilico.
7) Ripiegate verso l’interno le parti di frittata che fuoriescono dai bordi del pane, quindi richiudete il toast sovrapponendo una fetta di pane sull’altra in modo da racchiudere tutto il ripieno.
8) Lasciate tostare il pane ancora per qualche istante, girando il toast se necessario, fino a quando sarà ben croccante all’esterno e la mozzarella sarà completamente sciolta, quindi toglietelo dalla padella, tagliatelo e servitelo subito ben caldo.
Consigli
Utilizzate una padella antiaderente, perché vi faciliterà molto sia la cottura della frittata sia il momento in cui dovrete girarla. Mantenete inizialmente una fiamma media e abbassatela dopo aver aggiunto il pane, così l’uovo avrà il tempo di rassodarsi senza bruciare. Usate una mozzarella abbastanza asciutta, in modo da non bagnare troppo il pane durante la cottura. Quando girate la frittata con il pane, aiutatevi con un coperchio o con un piatto sufficientemente grande per evitare che si rompa. Non riempite eccessivamente il toast, altrimenti sarà più difficile richiuderlo e farlo tostare uniformemente. Servitelo appena pronto, quando il pane è ancora croccante e la mozzarella ben filante.Varianti
Potete aggiungere prosciutto cotto, speck oppure fesa di tacchino insieme alla mozzarella. Potete sostituire la mozzarella con scamorza, provola o un altro formaggio filante. Potete aggiungere zucchine grigliate, funghi oppure spinaci già cotti. Se preferite una versione più semplice, preparatelo soltanto con frittata e formaggio. Potete utilizzare pane integrale o ai cereali al posto del pane bianco.Conservazione
Consumate il toast di frittata preferibilmente appena preparato, quando il pane è ancora croccante e la mozzarella filante. Se avanza, conservatelo in frigorifero per 1 giorno, ben chiuso in un contenitore. Riscaldatelo in padella a fuoco basso oppure per pochi minuti in friggitrice ad aria, così il pane tornerà più croccante. Evitate il microonde se volete mantenere una buona consistenza del pane.Pubblicità
Pubblicità
Commenti