Tempo totale:
20 min
Ingredienti:
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Il dessert al cioccolato è un dolce al cucchiaio facile, veloce e molto goloso, perfetto quando si vuole preparare qualcosa di buono con pochi ingredienti. Si realizza con latte caldo, burro, biscotti bianchi, biscotti al cacao, cacao e cioccolato fondente, tutti frullati insieme fino a ottenere una crema densa, liscia e profumata. Il risultato è un dessert cremoso e intenso, ideale da servire in bicchieri o coppette monoporzione.
Questa ricetta rientra nella categoria dolci al cucchiaio ed è perfetta come dessert dopo pranzo, dopo cena o per una merenda golosa. La crema al cioccolato si prepara in pochi minuti e può essere decorata con banana e scaglie di cioccolato fondente, che aggiungono dolcezza, freschezza e una nota croccante. È una ricetta semplice ma scenografica, ottima anche da preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla.
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Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
1) Versate il latte in un tegamino e accendete il fuoco a fiamma bassa.
2) Aggiungete il burro nel latte e lasciatelo sciogliere lentamente.
3) Mescolate il latte con il burro fino a quando sarà caldo e ben amalgamato, senza farlo bollire troppo.
4) Spezzate i biscotti bianchi e i biscotti al cacao e metteteli nel boccale del tritatutto.
5) Aggiungete il cacao ai biscotti.
6) Unite anche il cioccolato fondente tagliato a pezzi.
7) Versate il latte caldo con il burro sopra i biscotti, il cacao e il cioccolato.
8) Frullate tutto fino a ottenere una crema al cioccolato liscia, densa e omogenea.
9) Versate la crema nei bicchieri o nelle coppette monoporzione.
10) Decorate con fettine di banana e scaglie di cioccolato fondente, poi servite oppure lasciate riposare in frigorifero prima di gustare.
Consigli
Scaldate il latte con il burro a fiamma bassa: deve diventare caldo e sciogliere bene il burro, ma non serve farlo bollire a lungo. Spezzate i biscotti prima di metterli nel tritatutto, così sarà più facile ottenere una crema liscia. Il cioccolato fondente va tagliato a pezzi non troppo grandi, in modo che si sciolga meglio con il latte caldo. Frullate bene il composto fino a ottenere una crema senza pezzi grossi di biscotto. Se la crema vi sembra troppo densa, potete aggiungere un piccolo goccio di latte caldo e frullare ancora. Se invece la crema vi sembra troppo morbida, lasciatela riposare in frigorifero: raffreddandosi diventerà più compatta. La banana è meglio aggiungerla alla fine, poco prima di servire, così resta più bella e non annerisce.Varianti
Potete decorare il dessert con granella di nocciole, granella di pistacchio, cocco grattugiato o cacao amaro. Al posto della banana potete usare fragole, frutti di bosco o altra frutta fresca. Se volete un gusto più intenso, potete aumentare leggermente la quantità di cioccolato fondente. Potete usare solo biscotti bianchi oppure solo biscotti al cacao, regolando il sapore secondo il vostro gusto. Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere sopra un ciuffo di panna montata. Se vi piace il profumo del caffè, potete aggiungere un cucchiaino di caffè solubile oppure un po’ di caffè ristretto nel latte caldo.Conservazione
Il dessert al cioccolato si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, coperto con pellicola alimentare o dentro contenitori chiusi. È consigliabile decorarlo con banana e cioccolato solo poco prima di servirlo, così resta più bello da vedere. Prima di gustarlo, potete lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente se lo preferite più morbido. Si sconsiglia la congelazione, perché la crema potrebbe cambiare consistenza dopo lo scongelamento.Pubblicità
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