Tempo totale:
25 min
Ingredienti:
7
⭐ 4,8
10
Pasta con crema di pomodorini, salsiccia e burrata è quel primo piatto “da wow” che sembra da ristorante, ma si prepara in poco tempo con ingredienti semplici. I pomodorini, frullati al minipimer con burrata e basilico, diventano una cremina vellutata e profumata che avvolge la pasta in modo irresistibile. La salsiccia rosolata aggiunge carattere e sapore, mentre qualche fiocco di burrata finale rende tutto ancora più goloso e cremoso. Perfetta per un pranzo speciale, una cena tra amici o quando vuoi portare in tavola un piatto ricco, cremoso e super soddisfacente. Ricco e cremoso, è una di quelle ricette che conquista al primo assaggio.
Pubblicità
Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
- Rosola la salsiccia: scalda una padella, aggiungi un filo d’olio e cuoci 400 g di salsiccia (privata del velo) a fuoco medio, girando spesso.
Sbriciolala bene: mentre cuoce, spezzettala con cucchiaio/forchetta per ottenere pezzi piccoli e uniformi. Continua finché è ben dorata (circa 10 minuti).- Metti da parte: spegni il fuoco e trasferisci la salsiccia in una ciotola, tenendola da parte.
- Cuoci la pasta: porta a bollore l’acqua, sala e cuoci 300 g di fusillotti (o formato simile) secondo i tempi indicati.
- Prepara la crema: nel bicchiere del mixer/mini pimer inserisci 350 g di burrata.
Aggiungi pomodorini e aromi: unisci 250 g di pomodorini datterini, circa 10 foglie di basilico, un pizzico di sale e olio extravergine d’oliva.
Frulla: frulla tutto fino a ottenere una cremina liscia di burrata, pomodorini e basilico; tienila pronta per condire.
Condisci e servi: scola la pasta e trasferiscila in un piatto di portata; aggiungi tutta la crema, un po’ di salsiccia e mescola. Unisci la restante salsiccia, completa con 3 foglie grandi di basilico e servi subito.
Consigli per una crema perfetta
Per una crema liscia e vellutata, frulla burrata, pomodorini e basilico con un giro d’olio extravergine e un pizzico di sale. Se la crema ti sembra troppo densa, allungala con 2–3 cucchiai di acqua di cottura della pasta: aiuta anche la mantecatura e lega meglio il condimento.Varianti
Vuoi una versione più piccante? Usa salsiccia piccante oppure aggiungi peperoncino in padella durante la rosolatura. Se preferisci un gusto più delicato, puoi scegliere una salsiccia a grana fine e rosolarla senza farla seccare troppo. Come formato di pasta stanno benissimo rigatoni, mezze maniche, paccheri o fusilloni, perché trattengono la crema.Conservazione
Questo piatto è migliore appena fatto. Se avanza, conserva in frigo in un contenitore chiuso per 1 giorno e scaldalo dolcemente con un goccio d’acqua. La burrata tende a cambiare texture, quindi è normale che risulti meno cremosa rispetto al momento in cui l’hai preparata.Pubblicità
Pubblicità
Commenti
🥂👍
Brava!
Io mi sono iscritta per capire se ho compilato bene come posso sapere
Deve arrivarle un’email e confermare l’iscrizione
Bravissimi ,ricette tutte al TOP
Buonissima ciao
Nn amo la burrata ma penso che così la proverò mai dire mai .Bravi Betty e Marco un bacione ai bimbi e alla cara e bella Alessia
Betty e Marco, ho fatto la vostra ricetta…meravigliosa!!!!!😁
Grazie Luisa 😘
Pietanza molto gustosa e facile da realizzare! Bravi!