Tempo totale:
35 min
Ingredienti:
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I rolloncini di wurstel sono una ricetta facilissima, veloce e molto sfiziosa, perfetta da preparare per una cena informale, un buffet, un aperitivo o una festa. Si realizzano con pochi ingredienti: pasta sfoglia, wurstel, uovo per spennellare e semi in superficie. Il risultato è una preparazione semplice ma molto golosa, con una sfoglia dorata e croccante fuori e un ripieno morbido e saporito dentro.
Questa ricetta rientra nella categoria antipasti sfiziosi ed è ideale anche come finger food da servire caldo, tiepido o a temperatura ambiente. I rolloncini si preparano in pochi minuti: basta tagliare la pasta sfoglia, sistemare i wurstel, chiudere bene ogni pezzo, spennellare con uovo e completare con semi di sesamo o semi di papavero. Dopo la cottura in forno diventano gonfi, dorati e irresistibili, perfetti anche per i bambini.
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Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
1) Stendete il rotolo di pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro, lasciandolo sulla sua carta forno.
2) Tagliate la pasta sfoglia in rettangoli abbastanza grandi da contenere i wurstel.
3) Su una parte di ogni rettangolo fate delle piccole incisioni con il coltello: serviranno a creare l’effetto decorativo in superficie.
4) Sistemate un wurstel o un pezzo di wurstel sulla parte intera della sfoglia.
5) Arrotolate la pasta sfoglia attorno al wurstel, portando sopra la parte incisa.
6) Chiudete bene i bordi e sistemate i rolloncini su una teglia rivestita con carta forno.
7) Rompete l’uovo in una ciotolina e sbattetelo con una forchetta.
8) Spennellate la superficie dei rolloncini con l’uovo sbattuto.
9) Aggiungete sopra i semi di sesamo e i semi di papavero.
10) Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti, fino a quando i rolloncini saranno gonfi e dorati.
Consigli
Usate la pasta sfoglia ben fredda di frigorifero: sarà più facile da tagliare e da arrotolare. Non fate rettangoli troppo piccoli, altrimenti sarà difficile chiudere bene il wurstel all’interno. Le incisioni sulla superficie non devono essere troppo profonde: bastano piccoli tagli leggeri per creare un effetto bello dopo la cottura. Chiudete bene i bordi della sfoglia, così i rolloncini manterranno meglio la forma in forno. Spennellare con l’uovo è importante perché rende la superficie più dorata e lucida. Controllate la cottura negli ultimi minuti: la pasta sfoglia deve gonfiarsi e diventare dorata, ma non bruciarsi.Varianti
Potete usare wurstel piccoli interi oppure wurstel grandi tagliati a pezzi. Al posto dei semi di sesamo e papavero potete usare solo sesamo, solo papavero oppure lasciarli semplici. Per una versione più ricca potete aggiungere un pezzettino di formaggio insieme al wurstel. Potete spennellare la sfoglia anche con un po’ di latte, se non volete usare l’uovo, anche se con l’uovo verrà più dorata. Sono ottimi serviti con ketchup, maionese, salsa barbecue o altre salse a piacere.Conservazione
I rolloncini di wurstel sono migliori appena fatti, quando la pasta sfoglia è ancora fragrante. Se avanzano, potete conservarli per 1 giorno in frigorifero dentro un contenitore chiuso. Prima di servirli nuovamente, scaldateli per qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria, così la sfoglia tornerà più croccante. Si possono anche preparare in anticipo da crudi e conservarli in frigorifero per qualche ora prima della cottura. Si sconsiglia la congelazione dopo la cottura, perché la sfoglia potrebbe perdere fragranza.Pubblicità
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