Tempo totale:
40 min
Ingredienti:
8
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La torta di patate con salmone è una ricetta sfiziosa, colorata e molto semplice da preparare. La base viene realizzata con patate cotte al forno e schiacciate, poi arricchita con salmone, broccoletti, uova, panna e mozzarella. Il risultato è una torta salata morbida, filante e saporita.
Questa ricetta rientra nella categoria secondi piatti ed è perfetta anche come piatto unico, perché unisce ingredienti nutrienti e gustosi in una preparazione facile ma scenografica. È ideale da servire tiepida, quando la mozzarella è ancora filante e tutti i sapori si amalgamano alla perfezione.
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Qui sotto trovi ingredienti, tempi e procedimento passo passo
Ingredienti
Procedimento
- 1) Lavate bene le patate e sistematele in una teglia con tutta la buccia. Conditele con sale e pepe.
2) Cuocete le patate in forno a 200° per circa 30 minuti, fino a quando saranno morbide.
3) Una volta cotte, schiacciate le patate direttamente nella teglia aiutandovi con una tazza, un bicchiere o uno schiacciapatate, formando una base compatta.
- 4) Distribuite bene le patate schiacciate su tutta la superficie, creando la base della torta.
5) Tagliate il salmone a tocchetti e sistematelo sopra la base di patate.
- 6) Sbollentate il broccolo per circa 5 minuti, scolatelo e tagliatelo a piccoli pezzi.
7) Aggiungete il broccolo sopra la torta, distribuendolo insieme al salmone.
8) In una ciotola rompete le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele con una forchetta o una frusta.
9) Unite la panna da cucina alle uova e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
10) Versate il composto di uova e panna sopra la torta, poi completate con la mozzarella tagliata a filetti. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Negli ultimi 2 minuti, se volete una superficie più dorata, azionate il grill.
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